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APERITIVO
Aperitivo al Bar Shelley con selezione di Salumi del Salumificio Rosi
ANTIPASTO
Tortino soffice di patate al tartufo con salumi toscani del Salumificio Rosi (Salame Toscano Extra, Finocchiona IGP, Rigatino e Lonzino)
Pecorino Nero di Pienza con confettura artigianale di mele, rosmarino, e pinoli dell’azienda Casteltorricchi di Pisa
Salumificio Rosi
Vino in abbinamento: Tresassi Rosato annata 2020 cantina Fontemorsi
Casteltorricchi
PRIMO PIATTO
Malfatti di pasta fresca al ragù di cinghiale, arancia e peperoncino
Vino in abbinamento: Spazzavento 2017 cantina Fontemorsi
SECONDO PIATTO
Brasato di manzo cotto CBT (con bassa temperatura) al Chianti con polenta morbida di castagne
Salumificio Rosi
Vino in abbinamento: Guadipiani annata 2013 cantina Fontemorsi
Salumificio Rosi
DESSERT
Macedonia di frutta fresca con sorbetto all’uva fragola
Torta con pan di spagna e chantilly
BEVANDE
Caffè Trinci ``Since 1939``
Trinci

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